カニのオスとメスの見分け方｜ふんどしの形と通販での表記

腹側の「ふんどし」の幅を見る

新江ノ島水族館のトリーター日誌は、カニのオスとメスは一部の分類群（アサヒガニなど）を除いて、ほとんど同じ方法で見分けられると紹介しています。見るのは腹部です。

ふんどしは、食べる前に外す部位でもあります。外す順番はカニの「ガニ」とは？ 食べられない部分と外し方にまとめています。

大きさだけでは見分けにくい

同じ日誌では、市場にはいろいろな大きさのカニが並ぶため、大きさだけではオスかメスか分かりにくいこともある、と書かれています。オスだと思って買ったらメスだったという話もあるそうです。大きさより、腹側を見るほうが確実です。

毛ガニは甲羅の形でも分かる

北海道庁の水産資源の紹介ページによると、毛ガニは甲羅の形が雌雄で違います。オスは縦長の楕円形、メスはオスより幅が広く円形に近い形で、背中側も強くふくらんでいます。

北海道の毛ガニがオスだけの理由

北海道漁業調整規則は、海で毛ガニのメスと甲長8cm未満のオスを獲ることを禁じています。花咲ガニも同じく、メスと甲幅8cm未満のオスは獲れません。規則に反して獲ったものは、持つことも売ることも禁止です。

このため、北海道の海で水揚げされた毛ガニは甲長8cm以上のオスです。北海道庁のページも、毛ガニの漁獲サイズを「雄：甲長8cm以上」とし、メスは漁獲禁止と書いています。毛ガニの選び方は毛ガニ姿の通販比較で、産地ごとの違いは北釧水産の毛ガニ「雄武」と「枝幸」の違いで確かめられます。

ズワイガニはメスに別の呼び名がある

ズワイガニのメスは、香箱ガニ（石川）、せいこがに（福井）、親がに（鳥取）、セコガニ（兵庫）などと呼ばれ、商品名でもこの呼び名が使われます。「松葉」「越前がに」「加能ガニ」と書かれていればオスです。呼び名と漁期の対応は香箱ガニとは｜セコガニとの違いと漁期に表でまとめています。

メスには甲羅の中の卵（内子）と、腹に抱えた卵（外子）があります。食べ方はカニの卵（内子・外子）は食べられる？を見てください。

オスとメス、どちらを買うか

新江ノ島水族館の日誌では、市場の人の話として、カニは一般にオスのほうが価値が高いと紹介されています。メスは栄養が卵に回るぶん体が小さく、値段がオスの半分くらいになることもあるそうです。

• 脚の身をたっぷり食べたい：オス。福井県の資料でも、メスは身の量が少ないとされている（香箱ガニとはで紹介）
• 卵とミソを少しずつ味わいたい：ズワイのメス（香箱ガニ・せいこがになど）。漁期が短いので時期を確認する

ズワイとタラバのどちらにするかで迷っているなら、タラバガニとズワイガニの違いから決めると早いです。

よくある質問

まとめ

• オスとメスは腹側のふんどしの幅で見分ける。細い三角がオス、丸く広いのがメス
• 毛ガニは甲羅の形でも分かり、北海道の海ではメスの漁獲が禁止されている
• ズワイのメスは香箱ガニ・せいこがになどの名前で売られている

---

関連記事

• 香箱ガニとは｜セコガニとの違いと漁期・通販表記
• カニの卵（内子・外子）は食べられる？ 食べ方
• カニの「ガニ」とは？ 食べられない部分と外し方
• 毛ガニ姿の通販比較｜雄武・枝幸など6商品を並べる
• タラバガニとズワイガニの違い｜通販で選ぶなら